Готовим на медленном огне, на чугунной сковороде. Предварительно ее раскаливаем, чтобы ничего не подгорало. Добавляем масло, припускаем на нем чеснок, лук, морковь и цветную капусту 2-3 минуты. Помещаем предварительно размороженную рыбу, солим ее, посыпаем розмарином и поливаем соком лимона, после чего накрываем крышкой и тушим 10-15 минут до готовности (пробуем на вкус).