Одну чайную ложку чая матча помещаем в стакан, заливаем кипятком на 2/3 объема стакана и взбиваем до образования пенки электрическим вспенивателем молока (продается в ИКЕА). Молоко кокосовое подогреваем, также взбиваем до пенки вспенивателем молока и аккуратно вливаем в чай.

• Кокосовое молоко – 100 мл
• Семена чиа – 1 ст. л.
• Любой подсластитель – по вкусу (стевия или кокосовый сахар) и желанию (можно без него, так как ягоды сладкие)
• Ягоды по вкусу – ½ стакана, например, малина или черника (очень богаты антиоксидантами)
• Кокосовая стружка – для украшения (по желанию)

В подходящей емкости смешать семена чиа с холодным кокосовым молоком, добавить щепотку натурального подсластителя и тщательно размешать так, чтобы разбились все комочки.

Закрыть его крышкой и убрать в холодильник на ночь. В итоге зернышки должны набухнуть, а сама смесь по консистенции напоминать кисель.

После того, как пудинг готов, украсьте его ягодами или ягодным пюре.

Ягоды измельчите в блендере до состояния пюре. Несколько штучек можно оставить для украшения.

Также можно украсить десерт кокосовой стружкой или листочками мяты.

• 2 стакана цуккини (натрите на терке и поместите в дуршлак, чтобы лишний сок стёк)
• 1 большое яйцо,
• 1/2 стакана растопленного кокосового масла,
• Подсластитель по вкусу и по желанию
• 1 пакетик ванилина, по желанию
• 1/2 стакана какао порошка. Старайтесь выбирать максимально качественный какао порошок. Например, «Россия щедрая душа» (обычно бывает в МЕТРО)
• Соль на кончике чайной ложки
• 1 стакан амарантовой муки.

Поместите натертое цуккини в дуршлаг, пока вы готовите другие ингредиенты.
Старайтесь придерживаться рекомендуемого объема, если вы переборщите с цуккини даже на 1/4 стакана - необходимо будет увеличить время выпечки.

Включите духовку на 190℃

В большой миске смешайте яйцо, масло, подсластитель. Добавьте какао, соль, соду и хорошо размешайте.

Слегка отожмите цуккини, но не полностью. Добавьте в миску и перемешайте. Добавьте муку, ванилин и осторожно перемешать до образования однородной массы.

Перелейте тесто в форму и аккуратно разровняйте.

Выпекайте в течении 25-28 минут. Вставленная зубочистка должна быть немного с комочками. Если центр слишком мягкий, выпекайте чуть дольше, так как печи различаются, но не более 50 минут.

Достаньте брауни из духовки, дайте ему остыть около часа и наслаждайтесь шоколадным десертом.